Snapsvisor till surströmmingen

UPP OCH NER
Mel: Upp och ner
Upp och ner, snapsen far,
sången ljuder hög och klar.
snapsen hör, surströmming till
och bit den om du vill
Snapsen rinner, strupen brinner.
Men den gör så gott!

DET ÄR DAGS NU
Mel: Det var dans bort i vägen
Det är dags nu att ta sig en liten till maten
innan surströmmingen har försvunnit från faten
vi nu fattar om glasen de små.
Och supen den goa behöver ej trugas
till höger och vänster det skålas och bugas
sen så tömmer vi glasen de små
Och så tömde vi glasen de små.

NÄR MAN KOCKAR
Mel: Imbelupet
När man kockar får det inte brännas vid.
Undantag från regeln finns emellertid.
För om man till surströmming
vill ha dryckjom med procent.
Ska det helst nog vara något som är bränt!

INTE NYTTIGT ALLS
Mel: She was coming round the mountain
Inte nyttigt alls för kroppen - tobaksrök.
Nyttigt däremot är surströmming med lök.
Och för själva huvudknoppen
är det alltid liksom toppen
att få hälla i en baddare till krök.

LAGOM SUR
Mel: En sjöman älskar havets våg
Nu hoppas vi att vi har tur.
Hör fiskspadets skvalp!
Att strömmingen är lagom sur,
när vi tar dess skalp.
Farväl, farväl,
förpestande lukt.
Du kräver en droppe fukt.

BURKARNA FRÅN NORRLAND
Mel: Flickorna i Småland
När nätterna blir längre
och när kvällen är sval
då kommer det en högtid
som är sommarens final
Det ligger nåt i luften
och vi vet nog vad det är
Det vattnar sig i munnen
när man tänker på så'nt där ...

De' e' burkarna från Norrland,
det är strömmingen som e'
kultiverad och förädlad
till en högre kvalité!
De' e' burkarna från Norrland,
som är lagrade så att
de har blivit hela Sveriges
gastronomiska skatt!

NU ÄR DEN HÄR!
Mel: Kovan kommer...
Surströmmingen nu är här,
nu är här, nu är här.
Vi kan njuta vi kan frossa
utav lycka nu vi blossa.
//: Stoppa i oss strömming fin,
tunnbröd, lök och brännevin ://

I MAGEN
Mel: Mors lilla Olle
Våran surströmming i magen gick,
undrade varför ej sällskap han fick.
Ropade högt; Var är nubben i kväll?
- Låt mej få se honom snart är du snäll.

FLICKORNA FRÅN HÖGA KUSTEN
Mel: Amanda Lundbom
Flickorna från Höga kusten
(Bohm fyller i. Han fyller öl åt alla!)
dom har faktiskt tappat lusten
(Bohm fyller i liten sup åt mej.)
för att äta inlagd sill.
(Bohm fyller i fader Allan, hej!)
Hugg i!
Så ge dom en surströmming till!
Bohm!! Fyll nu i och en skål för dej!

VISST TAR DU EN NUBBE
Mel: Vi gå över daggstänkta berg
Visst tar du en nubbe nå'n gång - Nå än sen!
och stämmer då kanske upp en sång - För en vän?
till surströmmingens minne
nu vilar den där inne
i tunn-, tjock- och blindtarmens prång - Ligger den!

 

PÅ GÅNG!
Mel: Vi gå över daggstänkta berg
Nu har vi en nubbe på gång, ja, jamen
och stämmer därför upp en glader sång, kom igen!
Till surströmmingens minne
som vilar långt där inne
i tunn-, tjock- och blindtarmens prång, Godingen!

SURSTRÖMMING SKA DET VARA
Mel: Kors på Idas grav
Om du äter upp en sill som surnat till
mår din mage inte riktigt som du vill.
NEJ, surströmming skall det vara
om din mage skall må bra.
Den vet också vilken vätska den vill ha.

MARDRÖMMEN
Mel. Hej Tomtegubbar
Tänk om det inte fanns nån sup till
surströmmingen uppå bordet.
Tänk om i flaskan allt var slut
en katastrof vore väl ordet.
Om nån gjort kupp.
Och rensat upp.
Ja, allt blitt torrlagt av terrorgrupp.
Tur att vi faktiskt får en sup till
surströmmingen som vi äter!

EN NYPA SURSTRÖMMING
Mel: Flickorna i Småland
Upp i Norrland ska ju alltid
deras strömming vara sur,
En Surströmmingsburk det 
alltid står i skafferi´t på lur.

Jo, för se strömmingen den är ju
där så våldsamt populär,
Ja, i Norrland har man strömmingen
så väldingens kär.

Är du ovan går det bra om
bara lukten kommer bort.
Sätt en nypa uti näsan
så blir pinan mera kort,

Ja, och med tunnbröd och med löken till
smakar det så jädrans bra.
Och en nubbe till sin strömming
vill ju alla här ha!

 

Kortare variant:

STRÖMMING PÅ LUR
Mel: flickorna i Småland
Upp i Norrland ska ju alltid deras strömming vara sur,
En Surströmmingsburk det alltid står i skafferi´t på lur.
Ja och med tunnbrödet och löken smakar det så väldans bra
Och en nubbe till sin strömming vill ju alla gärna ha!

SKÄRA, SKÄRA STRÖMMING
Mel: Skära, skära havre
Skära, skära strömming du vill vi ska supa
och förädla smaken du har fatt uti din kupa.
Tack - och vördsamt nu vi dricka till din ära
lilla snapsen som i glaset står din styrka nära.

SURSTRÖMMING GÅR I HAVET
Mel: Flickan hon går i ringen
Surströmming går i havet
bland torsk och makrill
hon mår inte illa av'et,
hon tar en sup när hon vill,
hon mår inte illa av'et,
hon tar en sup när hon vill

VAR ÄR NUBBEN
Mel: Mors lilla Olle
Surströmmingen ner i magen gick,
undrade varför ej sällskap den fick.
Ropade högt; Var är nubben i kväll?
- Låt mej få se honom snart är du snäll.

SÅ GOTT
Mel: Små grodorna
Surströmmingen, surströmmingen, skall ha en tår på tand.
Surströmmingen, surströmmingen, skall ha en tår på tand.
ta nubben, ta nubben och lyft den i en hand.
ta nubben, ta nubben och lyft den i en hand.
Så gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott!
Så gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott!

FESTEN KAN BÖRJA
Mel: Vårvindar friska
Festen kan börja,
ingen får sörja,
här finns det både brännvin och mat.
Helan skall tömmas,
sorgerna glömmas,
ingen får vara lessen, kamrat.
Strömmingen extra bra är i år.
Strömmingen manar: Skål och gutår!
Mångubben lyser, nubben den fryser,
värm den och känn hur härligt du mår!

STRÖMMINGEN SLINTER
Mel: Och nu är det vinter
En surströmming slinter
i bukter och finter
och vet vad som fint är
i sällskap få.
Sin ljungfrubröstskära
hy lägger den nära
den så populära
sup nummer två.

HÄLSA STRÖMMINGEN
Mel: Mandom mod och morske män
Mandom mod, du morske vän
hälsa modigt strömmingen.
Läckrare delikatess man sällan får
till den sup som nu på bordet står.
Surströmmingen här
simmat har till resans slut.
Ljuvlig doft den nu har vunnit i sin burk.
Till dess ära tar vi nu en slurk.

HURRA!
Mel: Flickorna i Småland
I norra Norrlands nejder man säjer - hurra!
En fjorton, femton fiskar gör en mage mätt och gla'.
Där äter man dem en och en och stundom två och två
och sväljer utan rensning hela strömmingen rå.

Det är strömming ifrån Norrland
det är strömming med atom
som kan fröjda alla gommar på gourmet och gastronom.
Det är strömming ifrån Norrland, oj, oj, oj med en odör
som är lockande och retande så nästan man dör.

DET BÄSTA PÅ JORDEN
Mel: Hej tomtegubbar.
Hej alla vänner, nu står strömmingen härligt dukad på borden.
Hej alla vänner, nu är detta ställe det bästa på jorden.
En liten sill, vi taga vill
och om en stund klämmer vi en till.
Hej alla vänner, vi har längtat till detta så in i norden.

Skål alla vänner, var nu glada, sitt inte tyst och var grini´.
Skål alla vänner, höj nu glaset som du har en liten fin i.
En truddelutt, en liten hutt
och sen på festen det ska bli sprutt.
Skål allihopa, även om du biter och vill ha en mini.

SLÄKTKÄRT
Mel: Hej Tomtegubbar
Vi norrlänningar är släkt med både lappar och renar.
Vi rädes för ingenting för vi har märg uti bena.
För vi har bränn-vin, is och snö
och goder surströmming, tunnebröd.
Vi norrlänningar är släkt med både lappar och renar.

SURSTRÖMMINGENS LOV
Mel: Kärringen från Kärringön
Nu har vi samlats för att njuta doften av den fisk
som legat lagrad hela sommarn.
Tror någon den är frisk?
Lukten som sprids omkring i rummet kan kallas för pikant,
men vi vet andra hemska saker som luktar likadant.

Den allra piggaste lilla strömming som nånsin simmat i Östersjön
ligger nu stilla
och luktar illa,
men ändå tycker vi den är skön.

Nu skall den göra sista färden ner i vår mages djup.
Simmar i bästa dryck i världen som finns i denna sup.
Låt oss nu alla tömma glasen såsom en fin salut
medan vi konstaterar fakta; detta är Absolut.

Den allra godaste lilla strömming som nånsin simmat i Östersjön
skall vila stilla
i magen lilla
sen simma vidare efter dö'n.

 

UR STORA STINNA TUNNOR
Mel: Flickorna i Småland
Ur stora stinna tunnor och ur kaggar och fat
det kommer ifrån Norrland nu en mycket härlig mat.
Då känner man i luften att det någonting har hänt,
och någon vill nog kalla det ett heligt sakrament.

Det är strömming ifrån Norrland
det är strömming med arom
som kan fröjda alla gommar på gourmet och gastronom.
Det är strömming ifrån Norrland, oj, oj, oj med en odör
som är lockande och retande så nästan man dör.

I norra Norrlands nejder man säjer - hurra!
En fjorton, femton fiskar gör en mage mätt och gla'.
Där äter man dem en och en och stundom två och två
och sväljer utan rensning hela strömmingen helt rå.

Det är strömming ifrån Norrland
det är strömming med arom
som kan fröjda alla gommar på gourmet och gastronom.
Det är strömming ifrån Norrland, oj, oj, oj med en odör
som är lockande och retande så nästan man dör.